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在希腊神话中，金牛座被称为伊欧，据说她是弥涅耳瓦的女儿。弥涅耳瓦是太阳神阿波罗和农业智慧女神阿忒弥斯的女仆，是一个非常容貌优美的女人。有一天，国王阿特拉斯请求弥涅耳瓦把伊欧带到他的王国。但弥涅耳瓦拒绝了他的请求，于是顶替她的是【上升星座】神话中的智慧女神雅典娜。
雅典娜将伊欧带到了阿特拉斯的王国，但当国王看到女孩后便爱上了她，并打算让她留下来做他的妻子。但雅典娜提醒伊欧说，要是她留下来，那么她就注定要与国王有血海深仇。为了防止这件事情发生，雅典娜命令赫尔墨斯创造一只金牛，并告诉伊欧去乘坐金牛来躲避国王的追求。
金牛非常美丽，伊欧驾驭它离开了王国，并一路向东旅行。一路上，伊欧经过了许许多多的城市和国家，她也遇到了很多有趣的事情。但是，金牛引起了宙斯的注意，他突然有了一股强烈的欲望，希望得到这只金牛。于是，他召唤了儿子火神赫菲斯托斯，要求他创造一个陷阱，以便抓住这只神奇的金牛。
在赫菲斯托斯的帮助下，宙斯伪装成了一个神明，向伊欧显现出来。宙斯说服了伊欧，让她下来和他交谈，然后他将她带到了他的宫殿。当伊欧意识到宙斯的意图时，她想要逃跑，但宙斯已经下令金牛来咬住她的衣服，不让她走。在这种情况下，宙斯变成了一只金雕，把伊欧带到了它的窝中。
伊欧留在了这里很长一段时间，直到赫尔墨斯找到了它。赫尔墨斯将伊欧从宙斯那里救出，并把她带回她的家乡。宙斯将伊欧变成了星座，并在天空中刻了一个金牛头，作为伊欧永恒的纪念。
故事中的伊欧和金牛，表达了金牛座的忠诚和实际。她们在各自的角色中传达出金牛座的主要特点：稳健，保守和忠诚。 在星座解读中，金牛座的人通常被认为是志向高远的人，他们追求实际并具有很好的决策能力。他们非常努力地工作，以达到自己的目标。金牛座的人非常负责任，对细节有高度敏感性，因此他们通常是卓越的专业人士或行业领袖。
事实上，金牛座在许多方面都有其神话和基础。金牛座被认为是最早的人类文明之一，许多文化都将其与牛联系在一起。例如，古印度教中的宗教草本学（即阿育吠陀）中，以牛为象征的首个化身就是巴皮夏。牛也在众多民间传说和宗教中被描绘为肇事者，这与金牛座的固执和保守有关。而在西方文化中，牛在古希腊时期被用作祭祀和牺牲，也是古罗马的象征之一。
无论从哪个方面来看，金牛座都具有深厚的文化历史和基础。从伊欧和金牛的故事中，我们可以看到它所表达的信念和价值观。金牛座的人，正如像伊欧和金牛一样，一直追求着稳定、实际和忠诚的价值观。
