调酒一般用什么酒

调酒一般用什么酒

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本文目录

  1. 鸡尾酒的五大调制法
  2. 蓝橙力娇酒怎么调
  3. 蓝色夏威夷的来历
  4. 长岛冰茶的寓意是什么

鸡尾酒的五大调制法

鸡尾酒的五大调制法:

1、摇混法。
又名摇荡法,英文shake,这种调制法适合于含有浓乳,糖水,石榴糖浆,鸡蛋,奶油等不易搅拌均匀原料的鸡尾酒,或酒精度不高的鸡尾酒。
通过手摇操作,达到原料充分混合,除去烈酒的辛辣味。
如蛋诺,旁车,曼哈顿,亚历山大,红粉佳人等。

2、搅拌法。
英文stir,这种调制法的操作是:将原料放入调酒杯中,放入冰块,用吧匙轻轻搅拌,注意力度不要过大,次数不要过多,一般来回轻搅五周即可。
最后套上隔冰器将酒液滤入溜过的酒杯中。
所谓“溜杯”,是调酒的专业术语,即调酒前将酒杯做预先降温,方法多样,可以放入冰柜,也可使用冰块,还有很多其他方法。
搅拌法和摇混法看似相同,但二者有区别。
搅拌法适用于烈性酒的调制,如马丁尼,生锈钉,教父,黑俄罗斯等。
我们可以看出,这些鸡尾酒的配方都只含烈酒,而没有其他如柠檬汁,果汁,糖水等原料。
之所以用搅拌不用摇混,是因为摇混会因使用力度大,时间略长而过分冲淡烈酒酒度,这样就使其失去了意义。
用搅拌法不仅不会过分冲淡酒液,而且主要目的是在短时间内使酒液充分冷却,改善口感。

3、果汁机混合法。
又名电动调和法,英文blend。
它是依靠果汁机的电力,将各种原料充分混合。
这种方法适用于两种类型的鸡尾酒:一是含有冰末,冰沙,小冰块的鸡尾酒,只有电动调制才能在最短时间内达到最好的显现效果,大冰块通过搅打,变为细小的冰粒,冰晶等而又不融化,有很强的意味和装饰效果。
二是含有新鲜水果块的饮料,这里就不局限于鸡尾酒了,更多的是一些花式红茶,花式奶茶,花式咖啡,奶昔等的调制。
代表鸡尾酒有霜冻玛格丽特,霜冻达其力,凤梨可乐达,天蝎座,亲亲等。

4、直调法。
又名掺对法,直接注入法,英文biuld。
这种方法最简单,就是直接在酒杯中加冰块,将原料依次倒入杯中稍加搅拌即可。
这种方法适用于“长饮”调制,所谓“长饮”,是指基酒比重低,辅料比重高的鸡尾酒,短饮反之。
一般长饮辅料分量大,用雪克壶、调酒杯装的很勉强,因空间局限使原料不宜混合,用果汁机又显得“小题大做”,所以,对于“长饮”类鸡尾酒,特别是含碳酸饮料原料的“长饮”最适合用此法调制,因为碳酸饮料不能摇荡,所以不能用shake法或build法来调制,stir法又会过多的散失碳酸气。
代表有金汤力,自由古巴,咸狗,螺丝刀,血玛莉,BB哥连士,古典,马颈等。

5、需要特别指出的是,在直调法中有一种叫做“漂浮法”的,它也属于直调法的范畴,英文float。
此法比较独特,它是利用原料糖分比重不同的原理调制的鸡尾酒。
调制时使用吧匙背靠住酒杯内壁,用量酒器或滴管慢慢将酒按含糖比重的不同依次加入杯中,达到分层效果,糖分最大的在最下层。
调制时应注意掌握“三度”:力度,速度和角度,以免造成酒液分层不明显或酒液部分混合。
风靡世界的彩虹酒就是典型代表。
除此之外,还有B-52轰炸机,B和B,天使之吻等。
这种方法可以调侃的称为“杯壁下流”法

蓝橙力娇酒怎么调

波士蓝橙力娇酒跟伏特加调

伏特加:一盎司

蓝橙:半盎司

然后加雪碧或者苏打

也可以做别的口味蓝橙一盎司+加力安奴半盎司+橙汁适合女孩子喝

也可以用慢慢的一杯冰然后直接倒入两盎司伏特加和一盎司蓝橙也非常好主要看你喜欢什么口感

蓝色夏威夷的来历

蓝色夏威夷(BlueHawaii),这款鸡尾酒是以朗姆酒为基酒,配以蓝橙力娇酒、椰奶、菠萝汁等辅料制作而成的一款鸡尾酒。
1此款鸡尾酒是星座鸡尾酒中代表双鱼座(2月20日至3月20日)的一款鸡尾酒。
1其中,蓝橙酒代表蓝色的海洋,塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花,而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。
本鸡尾酒与奇奇(Chi-Chi)、迈泰(Mai-Tai)、天蝎座(Scorpion)并称夏威夷四大极品。

长岛冰茶的寓意是什么

答案:长岛冰茶的寓意是财源滚滚来的寓意。

代表了像天蝎座一样的性格。
天蝎座是长岛冰茶,看来温和无害,只要被他的尾针一扎,便脱不了身。
名为「冰茶」的长岛冰茶,温和的红茶色泽与顺润的入喉感,就像天蝎看来无害的天真大眼与温吞动作。

喝过长岛冰茶的人都知道,它绝对是无庸置疑的烈酒;熟识天蝎性格的人也都知道,被天蝎爱上的人就没有逃脱的可能。
这不是说他们会多猛烈追求喜爱的对象或是猛烈报复,而是说,他们的爱,即使没有得到响应和回馈,也是会持续到不可置信的年岁。
这可以归因于他们的专情,或是说,他们的固执。
就如同长岛冰茶,不动声色地,酒醉你的神经,让你浑然不知自己醉了,或是没醉

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